海口食药监取缔腊肉黑作坊 加工点污水横流

　　【口】不管是公期，还是春节，都少不了聚餐、聚会。舌尖上的安全，需要得到保障。这两天，食药监部门就查处了一个黑腊肉加工点。

　　【配音】这家腊肉加工点位于海口市义兴街的一处三层民宅内。记者看到，在民宅一楼的厕所旁，摆放着一个塑料桶，桶内水质浑浊，浸泡着一条条五花肉，肉的表面有一层盐巴。塑料桶桶身上油渍斑斑，地面污水横流。

　　【同期】加工点老板 刘先生 我在市场上买肉回来 然后把那些不好的切掉 (接着开始加工)我一般一天能搞个七八十斤 + 送到市场 + 这个西庙市场 再有盐灶市场大英市场

　　【配音】刘先生介绍，自己是湖南人。一年前，他就租下了这栋三层小楼，一楼用来腌制猪肉，三楼则是猪肉熏制的“加工间”，二楼自己居住。在三楼，记者看到，墙角处的两层铁架上，整整齐齐地挂满了制好的腊肉。房间里，还放着四个熏制腊肉的铁炉，炉内木炭还在燃烧。而整个三楼的墙壁都已经被烟熏黑。

　　【同期】海口市龙华区西庙食品药品监督管理所 所长 符江 目前检查的话 他这个肉就从他这个肉的本上上面看 是有印章在上面 + 他这个地方本身没有营业执照 也没有许可证 然后他加工的场所 下面的水啊厕所啊 都混(放置)在一块 上面(被熏的)也是很黑的  这种卫生状况是不适合的

　　【配音】执法人员依法对这间加工点进行取缔，查封扣押成品和半成品腊肉总共190斤，并将根据调查结果做进一步处理。对于无证照经营一事，加工点老板称，他也曾想过申办相关执照，可自己家是小作坊，无论是生产条件还是卫生状况，都很难达到国家制定的统一标准，所以一直违规经营。那么，这样的小作坊有没有生存空间呢？

　　【同期】海口市龙华区西庙食品药品监督管理所 所长 符江 小作坊 目前的话去年我们区局那边就出台了一个管理制度 我们定了一些条件就让经营者按照上面来进行整改 达到标准就给他们发一个 加工小作坊的一个备案的登记  给个证给他

　　【配音】符江介绍，国家制定的统一标准较高，小作坊难以达标，因此也无法取得相关证照，生存条件艰难。虽然龙华区食药监出台了一些相关的管理制度，帮助小作坊生存，但目前只是试行阶段。小作坊只有尽可能达到国标，才能更好的生存下去。

　　直播海南记者赵帅 邱炜生报道