海口部分餐厅春节“用工荒” 加500元工资无人应聘

　　离春节只有10多天的时间了，海口不少餐厅招不到春节工作人员的情况越来越突出。今天上午，多家餐厅的老板打电话向记者询问能否有办法找到愿意在春节期间做服务员、厨师等工作的人。否则的话，他们的餐馆有可能因招不到春节期间工作人员而被迫关门停业。

　　 提前一个月发布招聘广告

　　 不少餐厅仍招不到“春节工”

　　春节马上就要到了，每年到了这时候，海口的餐厅最忙的事情就是招收愿意在春节工作的人员了。记者今天在海口龙华路、金龙路、蓝天路、南海大道等地段采访时看到：在这些地段的大多数餐厅门前都悬挂着“急招”服务员的广告牌子。

　　位于海口龙华路的一家餐厅负责人刘先生在接受记者采访时表示：这家餐厅在海口已开了10多年了，让餐厅经营者最为头痛的事情就是：每到春节这段时间，招收愿意在春节工作的人员十分困难。

　　刘先生说：“每年春节，工作了一年的员工们大多数都要求请假回家，与家人团圆过春节。那怕是政府规定春节期间发放3倍工资，这些员工都不愿意在外面干工，一定要在春节回到家里。这是人之常情的事情，我们不可能强求员工春节留下干活，只好高价对外招聘愿意在春节期间来餐馆干活的人员。”

　　在这次春节前的一个多月，刘先生就对外打出了“急招”广告，急招春节期间的服务员20名，楼面阿姨、洗碗工等10名，琼菜师、面案师、面点师、配菜师等10名等等。然而时至今日，前来应聘的不多，而请假要回家过春节的员工却越来越多。这让刘先生颇为头痛。

　　记者问：“如果再过一段时间仍招不够愿意在春节期间留下来工作的人员话，你们准备怎么办？”

　　刘先生回答：“我们每年都做了这样的准备，如果招收的春节工作人员不够的话，我们只好花高价请老家定安的亲戚朋友等过来帮忙了。否则的话，我们餐馆无法在春节开张。”

　　 加500元工资也没吸引力

　　 一些餐厅将在春节时停业

　　不少餐厅不是招不够愿意在春节期间工作的员工，而是根本招不到。在海口兴丹路开餐馆的陈先生在接受记者采访时表示，现在招收愿意在春节期间工作的人太难了，他在餐馆前贴招聘广告已有20多天了，不仅没有人来应聘春节工作的服务员、厨师，而且原来在这里工作的人员几乎都要请假回家过年。

　　陈先生对记者说：“我的餐馆经营的是东北菜，厨师和服务员等大多是东北人。我们餐馆要招收春节工作人员要比海南餐馆难多了。海南餐馆的厨师和服务员大多是海南人，他们的家就在岛内。而我们餐馆的厨师和服务员大多远在数千公里的东北，他们回家过春节的观念非常重，大多数员工在春节前一个星期就准备回家了。我提出给他们每人增加500元/月的工资都不能让他们留下。没有办法，我也只好与他们一道在春节期间关店停业回家过春节。”

　　据陈先生介绍，目前海口市内经营的餐厅给服务员的工资为2000元左右。如果春节期间再增加工资500元，加上春节期间3倍工资补助。一个餐厅服务员在春节期间的工资可达到3000元左右。厨师、领班等工资还会更高。

　　陈先生认为，一个餐馆在春节期间要增加这么多开支，确实有不小的压力。如果春节期间生意不如人意，那么经营者们就亏损大了。

　　 如何解决春节用工难问题？

　　 希望扶持“春节用工中介”

　　海口金龙路一家餐馆的负责人张先生在接受记者采访时表示，20多年来，每年春节，不仅在海口，其他的城市如广州、上海、北京等大城市，都在上演餐馆、工厂、商场等行业春节用工难的情况。媒体每年都在报道、政府每年都在关注，但至今都没有一个很好的解决办法。

　　张先生认为，此事如果完全依靠政府重视，可能不是很好的解决办法。我认为政府应出台政策，鼓励和扶持人们去经营‘春节用工中介’这个行业。在春节期间，为各行各业提供充足的用工资源。

　　张先生说：“我认为，春节劳工服务人员中介，应比其他工作中介有更广泛的市场，只要提供好的工作环境、好的工作待遇、较高的工资，我相信应会有一大批人愿意留下来在城市打工的。并不是每个人一定要在春节这段时间回家的，今年春节回不了家，明年还可以回。而且春节过后也可以回家与家人团圆，只是时间稍许晚一点。如果有人或单位把愿意在春节留下来的人组织、经营起来，应该能在很大程度上解决海口许多企业春节用工难的问题。”(聂元剑 苏小云)