海口秦妈火锅店管理不规范有漏洞 管理公司表示将整改

      海口新城吾悦4楼重庆秦妈火锅店的工人经常把潲水中的废油过滤出来，这些过滤出来的废油却去向不明。经海口食药监部门初步调查，暂未发现有废油回流餐桌的情况。8月22日中午，重庆秦妈火锅餐饮管理有限公司加盟中心总监彭迈接受记者采访时承认，新城吾悦4楼秦妈火锅新城吾悦店管理上确实存在漏洞，他表示将进行整改。

      8月22日中午，记者与海口龙泉食药监所执法人员，再次赶到新城吾悦4楼秦妈火锅店了解情况，征求店方同意后，记者现场随机选择8月4日(星期六，前来用餐的顾客较多)晚上的视频查看，店内工作人员同样将潲中的废油过滤，监控镜头下，看不到废油回收利用迹象。不过，这些废油和潲水运出后并没有收运方签字，店内的《每天废弃油脂流向登记册》长期都是店内员工自己签名，笔迹大都相仿，涉嫌弄虚作假。

      当天中午，重庆秦妈火锅餐饮管理有限公司加盟中心总监彭迈在接受记者采访时称，看到媒体有关新城吾悦4楼重庆秦妈火锅店废弃油脂流向的报道后，公司高度重视，他专程赶到海口调查处理此事。经了解，新城吾悦4楼重庆秦妈火锅店管理上确实存在漏洞，废弃油脂每日流向登记流于形式，不规范，本该由收运潲水的机构人员签名，全都是店内员工自己签名。彭先生称，一旦发现有回收利用废油行为，会要求立即停业关门，同时登报公开说明。

      每天过滤出来的废油没法证明具体去向，到底去哪里了?为何不将废弃油脂卖交给专业的机构收运?厨师长任鹏说，主要是新城吾悦广场的餐饮经营户较多，物业为了方便管理，要求统一收运，不允许餐饮户自己处理。

      彭迈说，鉴于这次风波，他们将与新城吾悦物业管理公司进行协商，争取自主联系有资质的废弃油脂处理机构，将产生的废弃油脂妥善处理。另外，将对该店管理中存在的问题全面整改，规范管理查堵漏洞。今后，厨房内的情况将全面即时在顾客用餐的大堂和户外显示，做到开放透明，随时接受公众监督。

      海口龙泉食药监所相关负责人表示，暂未发现火锅店将废油回收再利用的证据，下一步将对把泔水交由无资质个人处理的行为进一步调查。

      新闻链接：《海口市餐厨废弃物管理办法》规定，禁止任何单位和个人擅自收集运输、处置餐厨废弃物，禁止使用餐厨废弃物喂养畜禽;餐厨废弃物产生单位应当建立并执行餐厨废弃物产生台帐制度和餐厨废弃物联单管理制度;将餐厨废弃物交给取得服务许可证的收集运输服务企业，日产日清。

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      海口秦妈火锅店菜盘内有虫子 领班道歉

      2月23日中午，海口市金龙路上邦百汇城的秦妈火锅店菜盘子里有一只虫子，直到金龙工商所执法人员到场协调，该店的领班才向消费者黄小姐一行人道歉。

      据黄小姐介绍，今天中午，她和三个朋友一起到上邦百汇城的秦妈火锅店吃饭，吃得正欢，准备下蟹肉时，她看到蟹肉碟里有一只虫子。“看到这只虫子，我们什么食欲都没有了。当时我们就让服务员过来，服务员在没有经过我们的同意下，就擅自把有虫子的蟹肉碟子端走了。哪有这样的服务员!”黄小姐气愤地说。(来源：南海网)

      济南重庆秦妈火锅店违规使用液化气罐 餐桌下暗藏24个“炸弹”

      11月26日，记者跟随济南市中消防大队监督员到辖区内走访，发现有火锅店使用液化气作为燃料。位于经十一路的重庆秦妈火锅，因违规使用液化气做燃料被消防部门责令限期整改。

      虽然过了午饭时间，但记者在该店中依然看到了几桌食客。

      乍一看，整个大厅内并未看出任何问题，但消防监督员走近餐桌观察，很快就在餐桌下发现了小液化气罐。记者看到，整个餐桌为木质结构，每个餐桌下都预留了空间存放液化气罐。每个液化气罐为5公斤的小罐，一条一米多长的软管将气体输送到餐桌上摆放的液化气炉灶内。在长50米、宽7米的大厅内，24张木质餐桌下藏着24个小液化气罐，有的液化气罐已经锈迹斑斑。(来源：济南时报)