海南湖南两省跨区域科技合作成果显著

据了解，目前全球约有7亿人消费槟榔，中国消费槟榔人数超过5000万。海南槟榔(种植面积约141万亩)产业产值已超过橡胶(种植面积约800万亩)达100亿元，涉及海南230万农民的收入来源。在海南经济新常态下，目前海南槟榔产业蓬勃发展，得到海南省委省政府高度重视，并寄予厚望。相关专家指出海南槟榔产业的目标产值在不久的将来达到1000亿元。但目前土灶烘烤污染问题已严重阻碍了海南省槟榔产业的健康发展，采用环保安全节能型槟榔黑果烘烤设备势在必行。

为解决槟榔产业转型升级过程中的重大科技难题，2014年12月海南、湖南两省科技厅签订了槟榔产业科技合作框架协议。一年来，双方以食用槟榔关键性技术与装备为基础，逐步开展槟榔规模化种植、加工、技术推广等全方位合作，取得了较大突破。

今年进入槟榔烘烤季节以来，媒体纷纷曝光槟榔烘烤的环境污染问题，市民投诉不断。在海南省科技厅的支持下，海南湖南两省研究机构合作研制出了先进的环保安全节能型槟榔黑果烘烤设备，该设备在12月12日举行的2015年海南冬交会农业装备展区上一亮相，就吸引了民众的广泛关注，同时也得到海南省委和相关部门的高度重视，省委宣传部统筹部署宣传工作，海南所有媒体都在显著位置进行了报道。该设备的成功研制将有助于彻底消除传统土灶烘烤对环境的严重污染，同时解决槟榔黑果的有害物残留问题。

据海南联合槟榔产业工程研究中心技术人员介绍，近年来，海南省委省政府大力推行的槟榔烘烤“绿色改造”对农民增收、减少环境污染和缓解产业矛盾成效显著，但由于已经建成的设备技术上只能烘烤白果，无法烘烤黑果，而黑果因其具有独特风味，更有嚼劲，耐贮藏，贮运成本低等特点，历经数百年成为消费者固定的消费习惯。在槟榔主要刚性消费市场湖南省，黑果一直占80%以上市场份额。

长期以来，黑果土灶烘烤集中在主要交通干道周边，土灶烘烤过程产生大量烟尘并直接排放，对周边环境造成极其严重的污染。而槟榔土法熏烤生产的干果，由于烘烤工艺落后，脱水的过程需借助大量高温烟尘来完成，这种过度熏烤的方式，不仅对环境造成严重污染，还导致槟榔黑果成品外表形成一层黑亮的焦油，其苯并芘、二氧化硫、甲醛等有害物严重超标。根据海南省农产品准出制度，这类农产品不允许生产和出岛。近年来土灶烘烤虽遭严厉打击，使槟榔黑果原料供应量减少，黑果市场占有率被迫降低，但自政府采取强制拆除措施打击的三年来，土灶烘烤逐步向偏远地区转移。截止2014年底，海南省传统槟榔烘烤土灶仍残留一半约86562个。相关行业组织认为，黑果槟榔仍然保持约50%的市场占有率。目前由于土灶建设便利、成本低廉和市场需求等原因，土灶租金看涨，每烘烤1斤鲜果租金可达0.2-0.4元。

由于黑果槟榔的市场刚性需求和政府对土灶烘烤的严厉打击，海南槟榔产业发展面临极度的矛盾。而近年来的实践表明，不能仅依靠行政手段，仍需采取科学方法，从根本上解决槟榔烘烤的环境污染问题。为彻底消除传统土灶烘烤对环境严重污染和解决槟榔黑果有害物残留问题，以海南湖南两省合作协议为基础，在海南省科技厅的大力推动下，由湖南农业大学技术上牵头，海南联合槟榔产业工程研究中心为平台，组织海南湖南相关专家、企业合作，成功研制出一款环保安全节能型槟榔黑果烘烤设备。该设备充分利用现代环保科技和互联网技术，后台可实时采集每台设备的定位、技术状态参数等信息，对每台设备施行远程监控和提供线上服务，特别是内置独家研发的烟尘处理系统，防拆技术，可确保烘烤户无法停用环保系统，否则设备将远程自动报警并整机停止工作。经海南省环境监测中心站监测(琼环监2014-WT-114)，该设备各项废气排放指标合格，黑果槟榔经检测(SP2015W0032)有害物残留未超标，并获得了十多项国家专利，是目前唯一能真正做到环保又符合食用安全要求的黑果烘烤设备，而且工艺成熟、烘烤成本低、成品率高，操作自动化，具备了在全省全面推广的条件。

过去一年中，在海南省科技厅科研经费扶持下，海南湖南两省科技人员在槟榔基础研究、槟榔杀青纤维软化研究、槟榔防霉变研究等方面取得了诸多成果，相信海南湖南两省跨区域科技合作能不断推动槟榔产业健康可持续发展，造福两省百姓。

环保安全节能型槟榔黑果烘烤设备