海南侨乡万宁市和乐粽香醇可口 声名远扬
中新网万宁5月28日电在海南人眼里,端午节是仅次于春节的大节日。端午节的节日气氛从节前的近十天就开始了。包粽子、吃粽子是端午活动的主角。而海南侨乡万宁市的和乐粽子,以其香醇可口声名远扬。
据万宁市相关资料记载,万宁市和乐三角路自古就是万宁通往海口的驿站之一,古时曾建有三角亭为过往行人休息歇脚打尖,被誉为万州八景之一,因为以前交通不便,行人走到和乐三角路,总要在驿站歇个脚,肚子饿了,吃上一个和乐粽子,喝上一杯鹧鸪茶,不但能缓解旅途的疲劳,还能精神抖擞的继续赶路,久而久之,经过人们口口相传,和乐三角路的“一粽一茶一旅途”的美名远扬开来。
万宁和乐温氏粽子传人温国书告诉记者,和乐粽子的美名能传播开来,除了毗邻古代的驿站外,还和粽子的美味分不开,与它的地理位置有关。美丽富饶的和乐镇有和乐蟹,和乐小海的港北虾、后安鱼也是享誉海南。究其原因是太阳河的温泉水与六连岭的山泉水在这里相伴流入大海,加上生态保护很好的和乐小海湿地,成为候鸟们捕食、生活、过冬的最佳栖息地。和乐粽子所需的“吃海鲜的黑猪肉”“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”等绿色原料皆产于和乐。
万宁市和乐镇三角路一带,是和乐粽子集中生产和销售的地方。记者走进和乐三角路,就闻到粽子的香味,路边有温华君粽子店、温华钊粽子店、爱心粽子店等十多个店家,几口大锅正在煮粽子,大锅里不断冒出的热气夹杂着粽子的香味。温氏粽子传人温华君告诉记者,用这种大锅慢火煮粽子,才能煮出粽子的清香。
如今,这个三角路口只有温氏世代以做粽子为生,据温华君介绍,如今家族还有多人以卖粽子为生,三家路口附近的粽子店,基本上都姓温。
据了解,为了做大做强和乐粽子产业,2012年万宁市政府开始对和乐粽子进行产业扶持,先后成立了粽子协会,制订了和乐粽子的标准化生产流程,引导和乐粽子走品牌化道路。目前,万宁市和乐粽子畅销全省各市县,销量最好的是海口、三亚、万宁、五指山、保亭等市县。
温华君告诉记者,目前,和乐粽子已经形成产业化生产,预计平时每天生产和销售的粽子约5000个以上,仅他们家里创办的海南万宁利嘉食品有限公司,平时销量每天2000多个,端午节前夕,每天的销量高达7000多个,产品供不应求。(完)