跟着海南人“做年”之“迎婿日 回娘家”

　　今天是大年初二，按照传统习俗来说，初二回娘家，这天出嫁的女儿回娘家给父母拜年，与夫婿同行，所以也叫“迎婿日”。

　　在北方，女儿女婿回娘家，也要带一些礼物。带礼物也有讲究，比如一定要带双数，不能带单数，一般是四份。女儿回到娘家，如果家中有侄儿，当姑姑的必须要给侄儿红包。有的人家，也会选择在这一天拍张全家福。而三亚的符大姐，大年初二回娘家之前，也精心准备了礼物，到底是什么，一起来看看。

　　初二一大早，三亚崖城的符大姐，就开始忙活起来。出嫁一二十年，她已经养成了习惯，每到初二这一天，就要亲手准备烹饪红糖年糕，带回娘家给父母拜年。

　　红糖年糕，味道甜香，是海南人过节的必备美食。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。海南年糕是海南民间的一种著名糕点，已有二百多年的历史。在海南，过年做年糕非常的普遍，但唯独崖城地区的年糕是做成了红色。村里的老人告诉我们，因为崖城地区之前生产蔗糖，不仅供给全岛，甚至还远销省外，所以当地的老百姓很自然的就把蔗糖融入了年糕的制作当中。村里的年轻人告诉我们，红糖年糕是他们小时候的记忆。

　　年糕，非常的普遍，但是初二回娘家，准备一份红糖年糕，则有甜甜蜜蜜、幸福美满，祝福娘家人“年年高”的寓意。

　　在采访的时候，符大姐也告诉我们说，其实红糖年糕的制作方法只有大体上的一个约定，各家会根据自己家的口味做一些调整，比如说，他们家就更喜欢用白糖，因为白糖的口感要好一些，这个红糖年糕的制作，其实也有些讲究。

　　红糖年糕的主要原料是糯米，糖，讲究一些的，还加芝麻，制作起来非常简单。

　　把糖加清水煮溶后放凉，等到糖水彻底凉了以后，倒入事先准备好的糯米粉里，然后将糖水和糯米粉搅拌均匀；在糕盘或者其它特制的模具内扫一点油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，放入蒸锅内用大火蒸1小时左右，一个香甜四溢的年糕便可出炉了。蒸的过程中，如果想知道年糕熟没熟，只要用筷子插入年糕里再抽出来，如果筷子没有沾上粉浆，就表示年糕已经熟了。

　　符大姐说，在崖城地区，每逢初二，女儿回娘家，手上一定要拎上一份自家做的红糖年糕，祝福娘家人红红火火，圆圆满满。

　　红糖年糕的最大特色就是香甜软糯，没有那些高级点心那么漂亮华丽，但却如海南人一样，让你品尝到的是朴实的味道。初二回娘家，拎上红糖年糕，这不仅仅是女儿女婿的一份心意，更是有非常幸福，非常吉利的寓意在里边。

　　今天我们一起聊了大年初二，探亲访友回娘家的一些特色的习俗，也一起看了三亚特色的红糖年糕是怎么制作的，在明天的节目当中，我们也会继续一起聊聊海南过年的一些有意思的民俗，大家一起来做年。