检测车开进海口农贸市场 食品有问题一测就现形

      原标题：食品有问题一测就现形

      检测车开进海口农贸市场

      吊白块、双氧水、大肠杆菌、三聚氰胺、瘦肉精……这些危害食品安全的禁品将在快速检测车上现出原形。6月12日上午，刚接收食品检测车不久的海口市琼山区食品药品监督管理局将检测车开到了龙昆南路的春源生鲜市场，让市民目睹检测车的工作状态。

      检测车开到农贸市场门口

      12日上午9点钟，琼山区食品药品监督管理局的食品检测车开到了龙昆南路的春源生鲜市场的门口。前来购物的市民对食品检测车的到来也充满了好奇，不时有市民驻足观看。食品检测车外部看起来像是一部普通的商务车，检测车尾部安装了LED显示屏，显示屏不时闪先食品安全的宣传内容。打开后门，车厢内就呈现了一个小型实验室的布局，工作台面配置了两台干式分析仪。“这两台干式分析仪能检测几十种项目。”检测员指着快速分析仪介绍说，分析仪能检测吊白块、甲醛、双氧水、孔雀石绿、三聚氰胺、磺胺、西环素、呕吐毒素、大肠杆菌、氯霉素等多种违禁品。食品检测重点为大型食品超市、农贸市场、机关企事业单位食堂和学校食堂。

      优先检测保鲜期短的肉蔬

      检测员带着取样袋走到市场内，随机花钱购买了芥兰、青椒、西红柿、胡萝卜、茄子、河粉、食用油、猪肉、苹果和油桃。检测员将每种样品装到样品袋，并且在样品上贴上标签，标签上标明了样品是在哪个摊位上采集的，以免检测出问题时方便追根索源。“每天的抽检品一般都在8类以上。”检测员告诉记者，检测员抽检的样品一般都是老百姓平时常消费到的食品。

      “这么多的样品，要从哪个入手先呢?”面对记者的提问，检测员表示，一般都会从果蔬和肉类开始，因为果蔬保鲜期短，而且消费快，快速检测结果之后，一旦有问题，可以快速通知封存下架，避免其他的消费者购买到问题果蔬。肉类夏天也容易变质，所以必须要尽快检测。而像食用油这样的预包装食品，不容易发生变质，所以放在后面来检测。

      农药残留一会儿便检出

      “这个试纸没有变色，说明没有问题，要试剂变色了，那就有问题了。”在检测车上，食品安全监管人员首先将青椒样品切成若干份小样，每份小样要经过一个小型的电子台秤称重，每管的样品约0.5-2克。接着检测员将样品房渗滤卡上，用滴管滴上显色剂，接着就放到干式分析仪上进行检测。放置检测样品，在屏幕上找寻“农药残留”检测项目，再点击检测键，过了一会屏幕上的“检测结果”一栏就显示：“合格”的字样，最后一步是打印结果。整个检测过程大约用了三四分钟就完成了。接下来，检测员又对某品牌的食用调和油进行了检测，检测结果是合格。“过氧化值和酸价，这两个指标超标就说明是劣质油。”检测员解释了评判食用油是否是劣质油或地沟油的指标。

      “如果市民想将购买的食物送检，我们也会免费帮助检测。”琼山区食药监负责人表示，下一步，食药监部门将扩大检测面，增加和市民的互动性，将检测车开到社区宣传食品安全知识。