昌江县局开展学校食堂调研工作

　　针对全县大多数学校食堂的布局不合理，没有明显的功能区域划分，食品加工、贮藏、销售过程中存在交叉感染风险，食堂的基建设施陈旧，面积太小，不能满足正常供餐运转的情况。近日，昌江县局对全县59家学校食堂开展食堂调研工作。 

　　调研组严格按照餐饮服务许可现场核查表对学校食堂进行调研，特别是针对学校食堂的布局，详细查看食堂功能分区、“三防”设施设置、清洗消毒设施、各种标识是否完备合理，如加工操作场所是否按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，是否能防止食品在存放、操作中产生交叉污染、食堂的硬件设施设备是否完善等相关许可项目进行评定。