保亭县局扎实开展旅游景区餐饮环节打击病死猪肉专项行动

　　为规范旅游景区餐饮服务环节猪肉“两证”台账管理，杜绝病死猪肉进入旅游景区餐饮服务环节，保障旅游景区用餐人员猪肉食用安全。6月22日，保亭县局派出3名执法人员组成专门检查小组，到槟榔谷5A景区、呀喏达5A景区扎实开展了旅游景区餐饮环节打击病死猪肉专项行动。 

　　为了掌握旅游景区餐饮服务环节采购、使用猪肉的真实情况，抓严抓细抓实打击病死猪肉专项行动，确保监管实效，该局采用“飞行检查”模式，对该2家旅游景区开办的大中型餐饮店、旅游团队接待中心、员工食堂共计6家餐饮服务单位进行了突袭式检查。重点检查了景区冻肉库、原料仓库、食品加工场所、冰箱、冰柜等可能储存肉类的所有区域，并同时仔细查看了进货台账、采购发票、进货审查查验记录。 

　　经细致、全面检查，该6家餐饮服务单位历次使用的猪肉均有“两证”留存，该2家景区餐饮服务环节使用的猪肉均有正规货源，猪肉采购、使用的总体情况较好。但有4家餐饮服务单位采购猪肉时未将采购信息记录入采购台账，猪肉溯源信息不全面。针对此情况，该局执法人员要求该4家餐饮服务单位立即整改，立即详细记录猪肉采购台账，务必完善猪肉溯源信息。 

　　通过此次飞行检查行动，对槟榔谷5A景区、呀喏达5A景区餐饮环节的猪肉采购使用情况进行了摸底排查，掌握了该2家景区餐饮环节采购使用猪肉的真实情况，同时还进一步规范了该2家景区餐饮环节的猪肉采购使用行为，提高了经营者对猪肉安全的重视程度。