注意！海南这11批次食品不合格，涉及鸡肠、花生、牛肉干……
11月4日，国际旅游岛商报记者从海南省市场监督管理局了解到，近期，该局组织抽检食用农产品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、肉制品共1039批次，其中合格样品1028批次，不合格样品11批次，其中2批次为澄迈澄瑞食品有限公司生产的原味牛肉干。
涉及海南7市县以及洋浦，澄迈澄瑞食品有限公司占2批次
商报记者注意到，11批次不合格食品是鸡肠、花生、花生米、辣椒、米粉、河粉、调和香油、原味牛肉干，涉及三亚、临高、五指山、万宁、琼海、白沙、澄迈7市县以及洋浦经济开发区，分别由澄迈澄瑞食品有限公司等生产销售。具体不合格情况为：
一、洋浦经济开发区三都镇三都市场羊金丹鸡肉行销售的购进日期为2020/09/06的鸡肠，检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
二、三亚田独鹏程万利百货商行销售的购进日期为2020/08/21的花生，检验项目酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
三、临高县临城海潮副食店销售的购进日期为2020/08/20的花生米，检验项目酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
四、五指山市新农贸市场杨雪延蔬菜摊销售的购进日期为2020/08/26的辣椒，检验项目镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
五、万宁万城日夜香奇味酸粉店销售的购进日期为2020/09/10的米粉，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
六、琼海嘉积上埇武记食店销售的购进日期为2020/09/08的河粉，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
七、万宁万城梁氏抱罗粉店销售的购进日期为2020/09/10的米粉，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
八、白沙七坊里昂购物超市销售的标称新乡市成和食品有限公司生产的调和香油(生产日期：2020-06-02，规格：200mL/瓶)、调和香油(八年香)(生产日期：2020-01-20，规格：200mL/瓶)，检验项目乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。
九、澄迈澄瑞食品有限公司生产销售的原味牛肉干(生产日期：2020-08-17，规格：250克/袋)，经检验发现，其中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。澄迈澄瑞食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检;经复检后，维持初检结论。
十、澄迈金江劳美容牛肉干店销售的标称澄迈澄瑞食品有限公司生产的原味牛肉干(生产日期：2020-08-12，规格：250克/袋)，经检验发现，其中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。澄迈澄瑞食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检;经复检后，维持初检结论。
海南省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。同时。欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。
长期食用山梨酸超标食品，可能会对人体的骨骼生长等健康造成一定影响
商报记者统计，部分不合格项目是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价、乙基麦芽酚、镉(以Cd计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
据海南省市场监督管理局介绍，脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，米面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》中规定，花生中酸价(以脂肪计)的最大限量值为3mg/g。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
乙基麦芽酚是食品添加剂，作为一种香味改良剂、增香剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，在食用油、油脂及其制品中不得使用。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中规定，镉在辣椒中最大限量值为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中镉元素的富集。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在肉制品中最大使用量为0.075g/kg。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。