文昌市局圆满完成“翁田灾区大学生慈善慰问演出”活动餐饮服务食品安全保障工作

      由文昌市翁田镇委、镇政府联合民革海南省委共同举办的“翁田灾区大学生助学慈善慰问演出”活动于8月23日在文昌市翁田镇翁田中学举行，为做好本次活动餐饮服务环节食品安全保障工作，文昌市局安排3名食品安全保障人员提前进驻接待单位，对其餐饮服务从业人员当前健康状况、厨房卫生、食品原料进货查验登记及索证索票制度落实情况、食品库房、餐饮具清洗消毒等重要环节进行全面检查，发现问题提出整改意见，并落实整改情况。

      活动期间，文昌市局派出3名食品安全保障人员驻点全程监督。严格审查菜单，认真核实食品原料供货商的资质证明，对食品原料进行现场快速检测，现场监督食品加工制作，指导并监督食品留样等工作。此次保障工作共审核菜单3份，快速检验果蔬2份，食品留样10份，保障用餐人数990人次，活动期间未出现一例食源性胃肠道不适应症状报告和集体食物中毒事件，圆满完成了“翁田灾区大学生助学慈善慰问演出”活动餐饮服务环节食品安全保障任务。