三亚市局组织开展建筑工地食堂食品安全专项培训

　　  为进一步加强对建筑工地食品安全管理工作，保障工地食堂的食品安全，近日，三亚市局联合市住建局进行了建筑工地食堂食品安全专项培训工作，全市70余名建筑工地食堂食品负责人参加培训，并发放宣传资料300余份。 

　　培训会上，三亚市局陈利琛总工程师分析了目前工地食堂的现状，从食堂从业人员的管理、食品采购和贮存、操作规范等方面提出了具体要求。餐饮科工作人员就食品污染与危害、常见食物中毒及预防措施、诺如病毒的特点进行了详细的讲解，要求工地食堂严把食品采购、食品加热、生熟分开等关口。

      通过培训，有效提高了相关从业人员的食品安全意识，进一步强化了工地食堂食品安全风险防控能力。