屯昌县局开展肉类熟食专项整治行动

　　近期持续高温，肉类熟食容易出现腐坏变质，为确保全县肉类熟食质量安全，屯昌县局于7月22日开始，在全县范围内开展了为期约20天的肉类熟食专项整治行动。截止目前，共计出动执法人员192人次，执法车辆57车次，检查肉类熟食加工小作坊81户次，肉类熟食销售经营户178户次。 

　　此次检查内容主要包括：1、肉类熟食加工点、销售点环境卫生是否达标、是否存在生熟不分的情况。2、操作加工流程是否规范、三防措施是否落实到位。3、严厉查处使用工业蜡、沥青脱毛的违法行为；4、整治肉类熟食加工所采购的原料、辅料、食品添加剂不符合国家食品安全标准的违法行为；5、是否按要求落实索证索票制度。6、从业人员是否持有效健康证明上岗。7、打击两超一非的违法行为。 

　　检查发现肉类熟食加工、销售点普遍存在环境差、三防措施不达标以及索证索票制度落实不到位等问题。执法人员针对存在的问题，逐一提出整改意见，要求限期整改。共下达责令整改通知书121份，详细讲解并发放《现制现售规范清单》162份，与肉类熟食经营户签订《屯昌县肉类熟食食品经营安全承诺书》162份。 

　　下一步，屯昌县局将继续追踪跟进，监督整改落实情况，对没有按时整改到位的肉类熟食生产、经营户加大查处力度，确保肉类熟食市场的流通安全。