定安县局召开宴席承办餐饮服务单位食品安全培训会

　　为确保餐饮服务单位举办大中型宴席食品安全，有效预防食品安全事故的发生，11月4日，定安县局组织召开了宴席承办餐饮服务单位食品安全培训会，共27家大中型群体性聚餐餐饮服务单位的负责人参加。 

　　会议强调，一是各餐饮单位要加强自律，全面落实食品安全主体责任，按要求制定食品安全事故处置预案，完善各项食品安全管理制度，落实岗位责任，严把食品采购关、餐具消毒保洁及做好台账登记。二是各餐饮服务单位严格执行集体聚餐 48小时留样200g制度，一旦发生食品安全事故，应当立即上报食药监局及封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、设备设施和现场，不得迟报、瞒报。 

　　此外，该局要求与会企业开展自纠自查，建立健全企业食品安全及应急措施等规章制度，强化食物中毒防控工作责任追究。 

　　下一步，该局将组织各乡镇所执法员开展承办宴席的餐饮服务单位食品安全专项检查，严查不按要求落实留样工作、索证索票台账登记及餐具消毒保洁等情况的企业。