消费者在三亚湾吃海鲜 上吐下泻进医院

27.07.2015  12:04

   专家:吃海鲜有禁忌,不注意会伤身

  夏日炎炎,晚上呼朋唤友去吃一顿海鲜大餐自然是美事一桩!王成跃和朋友吃完海鲜后,却出现严重呕吐、腹泻症状,苦不堪言……

  正所谓防范于未然,重庆晚报记者昨日采访到食药专家和美食大师,针对吃海鲜的注意事项、搭配技巧和病人禁忌,为读者朋友支招。

   消费者:吃海鲜呕吐又腹泻

  22日晚上10点,重庆晚报记者来到位于江北区的324医院,在急诊部见到王成跃。

  他今年54岁,一家出租车公司负责人。此时,他躺在病床上,不时颤抖,说话也十分费劲。

  王成跃的司机浦先生告诉记者,当日下午不到4点接到王的电话,声音微弱地说“拉得来不起了”,于是赶紧送他去医院,见面时王成跃一直发抖,说不出话来。

  王成跃回忆,7月21日下午5点,他和朋友一行6人来到渝北区三亚湾大东海海鲜美食排档(下称大东海)就餐。朋友是这里的常客,就随便点了些扇贝、鲍鱼、基围虾等常规海鲜,没有喝酒。当晚接近9点时,众人结账离开,共计消费800余元。22日上午,他接到朋友何琦电话称,21日晚上和22日凌晨,她和儿子均出现不同程度腹泻、呕吐症状。起初,他还以为对何琦开玩笑说“你们母子身体有点虚”,没想到才过几小时,自己也出现这些状况。事后一询问,一起吃海鲜的其他3人也是如此。

   大东海:支付1万元慰问金

  昨日中午,记者在324医院急诊部见到了当日就餐的王成跃、何琦、罗菲菲,虽然经过治疗,3人依旧脸色苍白,眼睛乌青。记者注意到,走廊座位上有一个男士内裤包装盒。王成跃虚弱地说:“来医院路上还在拉,没憋住,司机帮忙买的内裤……

  他的主治医生任女士向记者证实,王成跃主要症状是头昏乏力、腹痛腹泻、伴随恶心呕吐和双手发麻,诊断为急性肠炎、低钾血症。

  此时,大东海负责人杨小军也来到医院,见过3人及诊断报告后,她表示,对3人都有印象,是熟客,从情感上就愿意承担责任。但是,当日出现类似症状的只有王成跃一桌客人,究竟是什么原因造成,店方已经展开自查。

  接下来,经双方协商,大东海支付王成跃6人1万元慰问金,双方了结此事。

   食药监:对大东海展开调查

  昨日下午,记者找到渝北区食药监分局。对方表示,食客在三亚湾就餐后出现腹泻呕吐症状今年还是第一次。接下来分局会加强对大东海检查频率,同时加强餐饮监管,增大巡查力度,保证食品安全。有人如果在辖区发现食品安全问题,可以拨打12331和67159696投诉举报。

  茶桶旁苍蝇飞 菜刀有碎菜末

  昨日下午3点,记者来到大东海,该餐馆实行明厨亮灶,在吧台有对接厨房的监控录像,凉菜间是透明玻璃隔断,从外面可以看到里面的状况。

  在杨小军带领下,记者来到厨房,在大厅通往厨房的通道上,摆放着一大桶茶水,桶壁有两只苍蝇。在厨房,刀具、案板摆放整齐,但有的菜刀上留有碎菜末。一角切好的榨菜用塑料容器装着敞放。

  杨小军表示,大东海欢迎顾客和媒体监督,将会以王成跃一桌人的遭遇作为警醒,加强监管,提高卫生水平和服务质量。“宁愿一人来千次,不愿千人来一次。希望在我们逐步完善自身和王先生他们康复后,还能到大东海照顾生意。”杨小军说。

  吃海鲜请注意三点

  渝北区食药监分局餐饮科杨刚科长表示,入夏以来,到三亚湾吃海鲜的人越来越多。在此,渝北区食药监向市民发布三点海鲜消费提醒。

  1、确定自身体质是否对某种海鲜过敏,如果过敏,最好不好食用。

  2、重庆人体质平时摄入海鲜不多,一次切忌贪多。同时,不要贪图口感好,就吃半生不熟的海鲜,尤其是一次生吃太多生蚝,容易导致肠胃出现问题。

  3、根据相关规定,餐饮企业刺身应配备单独操作间,刺身端上消费者餐桌时间为1小时内,如果超过时间可拒绝消费。如果是家庭购买刺身,也建议1小时内食用完毕。因为刺身切片时已存在一次污染,家庭冰箱难以达到保存条件,存放时间越久,食用口感和食品安全都会打折扣。

  吃海鲜不要喝啤酒

  昨日下午,重庆晚报记者走访三亚湾时,除了琳琅满目的海鲜食材,不少商家更是把各色啤酒放在显眼位置。

  颐之时·适中楼传承人、全国烹饪评委、重庆美食评论家郑勇提醒,吃海鲜豪饮啤酒,容易引发痛风。

  郑勇说,海鲜是高蛋白、低脂肪食物,富含嘌呤和苷酸。啤酒含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,嘌呤、苷酸与维生素B1发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量增高,引发痛风。

  郑勇建议,进食贝类时最好搭配少量白酒,可以起到杀菌作用。进食蚝类时最好搭配葡萄酒和柠檬,可以起到杀菌和提鲜作用。

编辑:叶霖嘉