陵水县局文罗所守护农村集体聚餐食品安全

　　由于海南岛初冬时节气候宜人舒适，所以许多村民会选择在这段时间举办家宴,因此是农村集体聚餐的高峰时节。为保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，改善农村集体聚餐食品安全保障条件。陵水县文罗食药监所加大巡查力度，并针对聚餐人数较多的家庭进行现场指导。 

　　陵水县局文罗所工作人员重点检查了加工场所的环境卫生状况、食品原料采购及索证索票情况、餐饮具清洗和消毒情况、厨师体检培训情况、饮用水源卫生情况等。严禁采购过期变质和“五无”食品。采购熟食在食用前必须加热熟透，食品贮存注意冷藏，生熟分开。禁止加工动物或动植物混合凉菜，防止交叉污染。