屯昌县局开展前店后坊式面包蛋糕店专项检查行动

      为了进一步规范屯昌县面包蛋糕类食品消费市场，杜绝食品安全隐患。近日，屯昌县局组织各基层食药监所执法人员，对全县19家持证的前店后坊式面包蛋糕店展开专项检查行动。

      在这次行动中，执法人员逐一对辖区内所有前店后坊式面包蛋糕店进行了检查，检查内容包括：一是食品原料进货渠道，是否都建立了食品采购台帐，落实索证索票、采购验收等食品安全制度。二是生产卫生情况，重点检查裱花间是否按要求严格管理，是否按规定配备紫外线消毒灯、空调等设施设备，是否落实“三专”管理；三是食品添加剂及食品标签的使用情况，食品添加剂是否实行“五专两公开”管理。四是从业人员健康证明。经检查发现的主要问题有：进货台帐不规范；现制现售的食品没有标注生产日期及保质期；预包装食品没有标注产品的成份、生产厂家、厂址、生产日期、保质期等。执法人员对存在问题的面包蛋糕店下达了责令整改通知书。

      下一步，屯昌县局将强化经营主体食品安全责任意识，加大监管力度，对整改不到位的单位严厉查处，确保全县面包蛋糕店规范经营。