昌江县局多措并举加强全县肉类熟食监管

　　为保障辖区群众能吃上放心的熟食，昌江县局多措并举加强全县肉类熟食监管。 

　　一是积极开展摸底排查工作。全面了解掌握全县熟食小作坊的数量、规模等情况，按照“一户一档”和“一户一管”的要求建立信用档案,做到每一熟食户都有详尽的档案和专门的负责人。 

　　二是制定张贴熟食经营承诺书。根据新的食品安全法制定熟食安全承诺书，与全县熟食经营户逐一签订，并将签订好的熟食经营承诺书制成硬板粘贴至每位经营户的经营场所显眼处，公示熟食经营户信息和投诉举报电话，接受社会监督。 

　　三是严格落实食品安全制度。加大监督巡查力度，对每位熟食经营户使用的原料和添加剂情况、环境卫生状况、食品经营人员是否持健康证上岗都记录备案，组织开展抽检工作，一旦发现违法违规行为都坚决查处。 

　　四是加大指导、培训力度。派出专业人员对熟食经营户的生产环境、场所、设施设备、人员等进行指导，检查每户安装紫外线灯和灭蝇灯等一系列设施设备是否落实，给县城77家熟食经营户统一配发了工作服和帽子，定期举办操作规范培训，不断提高经营户的食品安全意识。