海口市琼山区局开展养老机构食堂食品安全专项整治工作

　　为摸清全区范围内养老机构食堂底数，指导与监督养老机构食堂办理《食品经营许可证》，进一步强化养老机构食品安全主体责任意识，督促完善和落实食品安全管理制度和管理责任，全力消除食品安全隐患，防范养老机构食品安全事故发生，根据市局相关文件部署，琼山区局于近日开展了养老机构食堂食品安全专项整治工作。

　　此次行动共联合执法9次，出动执法人员23人次，执法车16辆次，下达监督意见书11份。其中，海口普亲老年养护中心明年规划食堂重建，海口市蓝湾社区服务中心处于棚改区，已在规划搬迁。

　　该区局主要检查了养老机构食堂的日常管理、设施设备方面是否按照《海口市养老机构食堂食品安全隐患现场检查表(管理部分)》和《海口市养老机构食堂食品安全隐患现场检查表（设施部分）》执行。经现场检查，发现存在部分养老机构食堂经营者法制观念淡薄，存在无证经营、部分从业人员健康证过期现象；操作间布局、加工流程不合理，环境卫生差；“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施不全或未规范使用；原材料采购索证索票制度不落实，台账记录不全；无独立备餐间；消毒柜损坏、未落实食品留样制度等问题。针对存在问题，执法人员当场下达监督意见书责令其限期整改，并通过食堂负责人向民政部门通报有关情况。

　　下一步，该局将继续遵循“预防为主、措施联动、信息共享、责任共担”的原则，进一步加强与相关部门的密切协作，围绕辖区养老机构食堂的食品安全开展“回头看”，确保消除养老机构的食品安全隐患。