海南网台消息（直播海南）：
        春节将至，服务业迎来需求旺季，然而餐饮、家政、保洁、建筑、装修等行业却遭遇“用工荒”。拿餐饮行业来说，记者走访调查发现，海口许多餐馆都在招聘服务员，而且用工缺口大的挺吓人。
        记者走访海口龙华路、金龙路、蓝天路、南海大道等地段发现，许多餐馆酒楼门前都张贴着招聘广告，比如“招聘服务员”、“急聘厨师”、“聘服务员，工资2000元”等等。餐饮行业“用工荒”现象明显。
        海口骑楼小吃街楼面经理介绍，他们招聘的工种大多是“服务员”。除此之外，还有厨师等岗位，也属于急聘。
        餐厅楼面经理告诉记者，春节前之所以出现“用工荒”，无非是大部分员工想回家过年。很多员工还是外地的，有些过完年就不回来了，造成年前节后餐厅急缺服务员的尴尬现象。
        为了留住员工，餐厅提高薪资待遇，发放福利，且承诺春节期间发放3倍工资，可这些都没能起到太好的作用。记者从海南省人力资源市场了解到，每年春节前后，酒店餐饮行业都会出现用工荒。
        每年春节前后，大批游客涌入海南，许多岛内家庭也会外出聚餐，餐饮行业火爆。虽然不少餐厅都用涨工资等方法栓心留人，可大部分人仍然选择提前回家过年。而且，餐饮行业几乎常年都在招聘，不仅仅是节前节后，平时也会出现用工荒，已经逐渐演变成一种常态现象，实属老大难。那么，餐饮业该如何应对？相关部门又会如何支招呢？
        据《2014海南省人力资源市场第一季度供求分析报告》显示，去年的同段时间内，“餐饮服务员”的求人倍率是所有企业需求的职位中最大的，数据高达5.18。而其它季度的市场供求分析报告中，餐饮行业的缺人现象也首当其冲。在最近的一个季度的报告中，餐饮业服务员的企业求人倍率上涨到6.54。
        入职门槛低，薪酬相比其他职业低，造成了餐饮行业的流动性大。再加上春节期间，不少员工赶着回家过年，所以餐饮行业“用工荒”问题尤为突出。那么，面对用工紧缺，餐饮业该采取什么措施尽量缓解呢？
        海南省人力资源市场已经带领一些酒店餐饮行业，走进大中专院校专门开设兼职招聘会，就是为了在春节前后“用工荒”问题突出的时候，及时给用工单位供给，大中专生的兼职在一定程度上缓解了餐厅用工短缺的问题。
        不过，寒假过后，大中专学生开学，无法继续兼职，所以餐饮业用工荒现象依然会存在。要想有个长效机制“解荒”，还需要城市将外来工纳入当地基本公共服务的范围、企业善待外来工、加强职业技术教育等。另外，努力挖掘本地劳动力资源，也是有效“解荒”的另一方法。事实上，城市本地待业青壮年群体中蕴含着巨大的潜力，如能广泛动员起来，实现充分就业，也许就有望有效“解荒”。
        春节前，员工返乡过年，确实给用工市场带来压力。不过，在法律规定常回家看看，在社会呼唤亲情的背景下，咱们不妨换个角度，理解用工方面的捉襟见肘。有的工人即便加薪也不愿意留守，恰恰说明了在丰厚薪酬、温暖亲情的权衡中，不少人选择了后者，反映出阖家团聚在他们心中不可替代的位置，体现了亲情社会的回归。春节，在乎的就是全家团聚、其乐融融。由己推人，外来务工人员也需要休息，也需要过年，他们为了这个城市忙碌了一年,在岁末年初打算回家卸下劳顿，享受幸福，我们应该给予理解、支持。 
        当然了，春节期间的火爆市场，餐饮企业可不会轻易错过。为了应对“用工荒”，各大餐馆酒楼可谓“八仙过海各显神通“。这不，在江苏镇江，一家火锅店可是下了血本，花了7万块，请了一位很萌的服务员。这位服务员身高只有1米2，不仅缓解了用工荒，还为火锅店招来不少生意。
        不过，由于现场粉丝太多，“美羊羊”很容易被顾客损坏。如何避免“美羊羊”受伤，倒成了店里首先要考虑的问题了。
 
 
        （视频编辑：龙威      文字编辑：张淑兰）

本文来源: 蓝网

10.02.2015  00:08