剩饭加热致消化不良 7种食物伤肠胃

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　　泛酸、胀气、打嗝……各种各样的胃部不适是不是经常困扰你呢?胃部是很娇弱的部位，如果饮食不当，很容易出现各种不适。而身边最常见的食物，则是最伤胃的“危险分子”!

　　 1、“剩”饭

　　许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60摄氏度以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。

　　人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。

　　所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。

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