万宁市局四举措加强农村集体聚餐食品安全监管

　　为预防群体性食品安全事件发生，加强农村食品安全治理，万宁市局积极采取措施，做好事前防范，加强事中监管，确保农村集体聚餐食品安全。 

　　一是逐步完善申报登记备案和管理工作。对辖区内从事集体聚餐的流动厨师进行调查摸底，了解流动厨师的基本情况，逐步完善登记备案工作。二是加强食品安全培训。目前，12个乡镇食药监所陆续开展农村集体聚餐承办厨师长的食品安全知识和法规培训，要求承办农村宴席的厨师要掌握一定食品安全知识，规范操作，并持续抓好“必做清单”和“禁做清单”的监督落实，切实提高食品安全第一责任人意识。三是抓好进货来源监管。餐饮食品安全监管人员要求农村集体聚餐活动要从合法渠道采购食品原料，做好索证索票工作，把好进货质量关，严禁采购过期变质和“三无”食品，对一些人数众多的农村集体聚餐活动还进行现场监督指导。四是做好应急处置工作。完善食品安全事故应急预案，一旦发生农村集体聚餐引发的食品安全事故，保证各项处置工作迅速到位，使事故得到妥善有效解决。 

　　下一步，万宁市局将继续强化监管，逐步贯彻落实省局印发的《海南省农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》，保障公众饮食安全。