美兰区局召开“双创”工作推进会初步确定小餐饮整改标准

　　在海口市如火如荼推进“双创”工作的大环境下，食药监部门的“双创”工作任务特别重，压力特别大，小餐饮的管理又是“双创”工作中的难点和重点，责任重大，形势紧迫。近日，为了尽快确定小餐饮整治标准，落实小餐饮整改工作，美兰区局召开“双创”工作推进会，研究确定美兰区小餐饮整改标准。 

　　会上，经研究谈论，初步确定美兰区小餐饮整改标准，重点把握五大原则：一是抓“三防”（  防鼠、防蝇、防虫）设施；二是消毒保洁建议采用专业公司统一配送餐具，规避小餐饮场地局限问题；三是各类“水池”可灵活配置，甚至可用盆替代，做到时间空间适当交错；四是注重环境清洁卫生，店堂及厨房卫生要保持；五是鉴于小餐饮条件有限，必须限定经营品种。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的思路，该局各所大队积极行动，每个辖区所已至少确定两家小餐饮示范店，对其进行标准化整改，整改完成后，引领辐射周边，带动其他小餐饮共同完成整改。小餐饮整治过程中，还将对不具备条件，无法整改或拒绝整改的小餐饮，开展联合执法，以期实现小餐饮发证率100%的目标。