海口餐饮企业引导消费者减少舌尖上的浪费:半份菜 半价菜 不够再加

05.09.2020  13:28

      海口餐饮企业引导消费者减少舌尖上的浪费

      半份半价菜不够再加

    海南日报记者了解到,日前,海口市秀英区深入全区2700多家餐饮行业,开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”主题活动。通过积极宣传通过推出半份菜、半价菜,鼓励消费者将没吃完的饭菜打包等措施,引导消费者合理点餐、节约粮食,营造浓厚的节约氛围。

      日前,海南日报记者来到位于海口市秀英时代广场的一品和兴粤菜公馆。该店以包厢为主,散座为辅,可同时容纳近500人就餐。在一楼大厅、电梯等显眼位置都张贴了节约粮食、杜绝餐桌浪费等相关的宣传海报。

      “为了营造勤俭节约的新风尚,我们最近推出了不少半份菜、半价菜,鼓励大家按需点单,减少浪费。以脆皮鸡为例,原先只有整只销售,现在顾客可以买半只。很多年轻夫妻都说,这样打包买回去,一顿就可以吃完,实惠又新鲜。”该餐饮店总经理助理黄东说,酒店专门对服务人员进行了培训,提醒顾客建议顾客适量点菜,不够再加。“今年政府倡导‘光盘行动’后,我们明显感觉厨余垃圾也比以前有所减少。”

      当天中午,在位于秀英寻尝里美食街的水晶宫酒楼,市民刘先生和朋友正在用餐。两个人3个菜很快吃完,最后他们还主动联系服务员,将剩余的大半只烤鸡打包。“过去吃不完打包觉得有损颜面。现在打包已经成为习惯,不是件丢人的事。”刘先生说,在点菜时,服务员也引导他们按需点餐,所以他们两个人只点了3个小份菜。

      该酒楼副总经理林金介绍,为了减少浪费,该酒店将每份菜都分为小份菜、中份菜、大份菜,后面两种的价格分别是小份菜的1.5倍和2倍。“如果6人以下的顾客组团前来就餐,我们都会引导其点例份菜也就是小份菜,6人以上的话则建议点中份。”

      海口市市场监督管理局秀英分局相关负责人表示,秀英区持续加大宣传力度,建立了多个线上微信群,将勤俭节约倡议书、宣传标语等发在群内,让餐饮店负责人学习了解;线下则给各餐饮店发放了宣传海报,实现辖区约2700家餐饮店宣传全覆盖。该区还将继续深入实施“光盘行动”,反对宴席浪费,深化餐饮节约,提升餐饮行业绿色发展水平,让节约的意识深入人心。