省食检中心国际实验室能力验证2017年第二期喜报

　　春节刚过，省食品检验检测中心参加国际能力验证再传佳讯，食品二室2016年12月参加的英国FAPAS组织的能力验证，精确检出大米中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2及总和的含量，结果均为满意。此项目是中心首次参加关于真菌毒素的能力验证项目，因此，该类项目能力验证的通过对中心能力证实具有进一步的意义。
      黄曲霉毒素是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素，可导致肝脏急、慢性中毒，具有极强的致癌性。该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品、豆制品、食用油等日常食品中。真菌毒素威胁人类健康和生命安全，成为人类亟待解决的问题之一，因此，针对陈粮中真菌毒素的检测，对于维护食品安全具有重要意义。