海南省肿瘤医院专家提醒:常吃滚烫食物将面临患癌风险

26.07.2019  16:10

    网络“吃播”时下很火,主播面对一锅滚烫的食物,大快朵颐。这样的镜头,令无数“粉丝”无比羡慕。海南省肿瘤医院专家却表示:“吃播”常吃滚烫食物,面临患癌风险。

      省肿瘤医院头颈外科主任钱永介绍,曾收治过一位年轻的口腔癌患者。该名患者小刘是一名在校女大学生,年仅21岁,口腔卫生良好,无吸烟等不良习惯,也没有肿瘤家族病史。

      医生询问得知,小刘从小就“不怕烫”,特别喜欢吃滚烫的食物,同学们都称她为“奇人”。然而,过热的食物会对口腔黏膜造成损伤,最终促进口腔癌的发生。医生进一步检查中发现,小刘的口腔黏膜几乎都烫坏了。

      钱永表示,在他20多年头颈肿瘤临床工作中,遇到了不少因为长期吃滚烫或刺激食物导致口腔癌的患者。而有些“吃播”为了“出效果”,专吃滚烫或刺激食物,长此以往,极易损伤口腔黏膜,引发癌变风险。

      省肿瘤医院胃食管肿瘤科主任涂瑞沙告诉记者,今年刚40岁的符先生是位农民工,刚在食管肿瘤科接受了食管癌手术。查找病因时,发现他因长期在工地打工,菜一上桌就“抢”着吃,狼吞虎咽,吃饭很快。

      网络“吃播”为追求直播“效果”,不仅食用滚烫食物,更是囫囵吞枣,没充分咀嚼,就快速吞咽。这样对食管会造成直接物理刺激,使食管黏膜遭受机械性损伤,引起黏膜坏死,形成慢性炎症及黏膜上皮增生,增加了对化学致癌物的敏感性。

      涂瑞沙表示,食管癌是一种常见的消化道癌症。全世界每年约有30万例新发病例,其中60%在中国。研究者测量了食管癌高发区居民进食时碗内食物的温度,发现一般高达70-80℃,最高为88℃。另外,大口吞咽未经充分咀嚼的食物,粗糙的食物摩擦,会损伤食管黏膜,也会增加癌变风险。