海南省肿瘤医院专家提醒：常吃滚烫食物将面临患癌风险

    网络“吃播”时下很火，主播面对一锅滚烫的食物，大快朵颐。这样的镜头，令无数“粉丝”无比羡慕。海南省肿瘤医院专家却表示：“吃播”常吃滚烫食物，面临患癌风险。

      省肿瘤医院头颈外科主任钱永介绍，曾收治过一位年轻的口腔癌患者。该名患者小刘是一名在校女大学生，年仅21岁，口腔卫生良好，无吸烟等不良习惯，也没有肿瘤家族病史。

      医生询问得知，小刘从小就“不怕烫”，特别喜欢吃滚烫的食物，同学们都称她为“奇人”。然而，过热的食物会对口腔黏膜造成损伤，最终促进口腔癌的发生。医生进一步检查中发现，小刘的口腔黏膜几乎都烫坏了。

      钱永表示，在他20多年头颈肿瘤临床工作中，遇到了不少因为长期吃滚烫或刺激食物导致口腔癌的患者。而有些“吃播”为了“出效果”，专吃滚烫或刺激食物，长此以往，极易损伤口腔黏膜，引发癌变风险。

      省肿瘤医院胃食管肿瘤科主任涂瑞沙告诉记者，今年刚40岁的符先生是位农民工，刚在食管肿瘤科接受了食管癌手术。查找病因时，发现他因长期在工地打工，菜一上桌就“抢”着吃，狼吞虎咽，吃饭很快。

      网络“吃播”为追求直播“效果”，不仅食用滚烫食物，更是囫囵吞枣，没充分咀嚼，就快速吞咽。这样对食管会造成直接物理刺激，使食管黏膜遭受机械性损伤，引起黏膜坏死，形成慢性炎症及黏膜上皮增生，增加了对化学致癌物的敏感性。

      涂瑞沙表示，食管癌是一种常见的消化道癌症。全世界每年约有30万例新发病例，其中60%在中国。研究者测量了食管癌高发区居民进食时碗内食物的温度，发现一般高达70-80℃，最高为88℃。另外，大口吞咽未经充分咀嚼的食物，粗糙的食物摩擦，会损伤食管黏膜，也会增加癌变风险。