万宁大茂萝卜干：长寿乡晒出的质朴美味

来源: news.hainan.net

      海南在线讯 美味总是能在不经意间捕捉住人的味蕾，触动人的嗅觉神经，来自乡野田家的质朴美味更是如此。

      万宁，世界长寿之乡，独特的富硒土壤环境，北纬18度的天然阳光，68%的深林覆盖率，符合世界卫生组织饮用水卫生标准的弱碱性水质……这些让万宁这片水土产出的物种有着别处无法复制的优越性。即使是这里生长的一棵小小的萝卜，都是那么的美味。

      每年春节前后，途径万宁市大茂镇的人们总会被那普通得不能再普通的萝卜干吸引住。那一棵棵白白胖胖的萝卜、一根根小小的萝卜干、一条条细细的萝卜丝散发出浓浓的阳光和乡土气息，让从这里经过的人们不由得闻香驻足，想要探寻一下这个藏在深闺中并散发着香气的玲珑剔透的小萝卜。

      这些出自世界长寿之乡富硒土壤并晒足了阳光的萝卜干和萝卜丝，被收购商们分别以8-10元和50元购走，再销往万宁各地和三亚、琼海、文昌等其他市县的集贸市场和餐厅。手艺精湛的厨师们让它们摇身一变成餐桌上香脆的开心萝卜花、味道浓香的萝卜干炖肉和滋味鲜美的萝卜丝老鸭汤等一道道海南乡土美味。

      2月26日，农历春节正月初八，记者驱车从223国道途经万宁市大茂镇，只见一排排、一行行，小镇上不少人家的门前晾晒着切好的萝卜干，远望去犹如一个个美味阵仗。

      闻着香味，我们慕名来到万宁大茂萝卜干生产较多的小村庄群乐村委会三公园村。这个只有两百多户人家的小村，世世代代，家家户户都种植萝卜。按照祖辈相传的手艺，村民们将这小小的萝卜制作成萝卜干、萝卜块和萝卜丝等多种多样的乡野美味。

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