美媒：解放军努力改善伙食 辽宁舰食谱含炸鸡
资料图：中国”辽宁舰“航母面包房正在烤制面包
美国战略之页网站6月6日发表了题为《后勤：中国乐于接受并改善士兵口粮》的报道，编译如下：
自20世纪90年代以来，中国军队显著改善了部队（在基地之外）的食品供应质量。在基地有厨房，供应的是传统方式烹饪的食品。长期以来，中国的部队食用米饭和保质期长的肉类（熏制、腌制）以及能在当地获取的任何食物。到20世纪70年代，中国开发出了类似西方国家二战时期使用的士兵口粮。其中包括压缩干粮以及一些罐头食品。20世纪70年代以后，中国食品研究人员开始更多关注为作战军事人员提供必要营养成分（维生素、矿物质等）。从20世纪90年代开始，中国军用食品开发者更加关注口味，因为他们意识到，之前提供的食品口味较差。中国还为在高海拔地区或其他恶劣环境下作战的士兵准备了特殊口粮。
进入21世纪后，中国食品研究人员更多关注西方（为野营者和其他户外活动者）开发的一些商业产品。他们发现，西方部队乐于使用这些商业产品的军用版本。其中包括为飞行员（特别是长距离飞行员）和长时间执行任务的船员准备的特殊“能量”食品。中国很快也有了类似美国单兵自热食品的产品。
同时，中国海军也改变了水兵的食谱。这是非常必要的，因为远距离航行的水兵的饮食存在严重问题。这是因为与西方食品相比，传统中国食物准备起来费时费水。在短距离航行时，可以用简单且味道不太好的食物应付。但在远距离航行中，高品质食物是维持全体官兵士气的重要因素。
中国海军编队航行到索马里附近海域执行反海盗任务的头几年里就发现了这个问题。这些水兵出海一次往往要几个月，海军必须不断创新以保持食物的吸引力。最后的解决方式是提供更多类似西方式样的食物。这种方式能起作用，主要是因为大多数水兵都很年轻，热衷于尝试。这类食物在中国成本相对较高（但非常受欢迎），因为很多食材是肉类。中国军人向西方海军学习饮食服务经验，发现西方海军更多使用设备和自动化操作以及提前包装好的食品，大大减少了人力及淡水消耗。
这些能在中国的航母“辽宁舰”上看到，辽宁舰有官兵2000多人，一次任务有时可持续一周甚至更长时间。操控一艘航母，特别是一艘进行舰载机频繁起降的航母，对水兵来说是压力很大的，因此船上提供炸鸡以及加热的中式菜肴。这样做成本较高，但能维持士气，保证繁忙的任务顺利进行。
中国在这个领域的发展促使企业开发可储存的中式菜肴。因此，在如何为士兵提供令人满意的食物方面，军队现在能获得源源不断的新创意。