美食新网红:椰子里的白球——美味椰宝

16.10.2019  13:46

  记者 刘梦晓

  “走,去喝个椰子水!”在海南,椰子随处可见,喝椰子水,则是最常见不过的事。无论是运动过后补充体力,还是作为餐桌上佐餐的饮料,亦或是茶余饭后解渴消暑的首选,椰子水无疑是富有营养的天然饮料。

  除了喝椰子水,醇香的椰肉可以直接食用,也可以打火锅,还成了海南名菜椰子鸡最不可或缺的配菜。

  吃法多样的椰子,还能给人们创造惊喜——椰宝。选择一颗老椰子,最好是老得已经发芽的,打开椰壳,就能大概率寻到这块宝贝。

  椰宝的颜色和椰肉的颜色相同,是一个长在椰心处,通体雪白、褶皱感十足的白球。椰子是一种果实,放久之后,便会发芽,而此时椰宝便开始在椰子内部形成。用形象一点的说法去形容,那就是椰子“怀孕”了。

  近几年,在不少旅游景区的小吃摊上,都能见到椰宝。椰宝有大有小,小的椰宝由于生长周期较短,果肉入口滑嫩,较为甜脆。而较大的椰宝则果肉蓬松,肉质的水分较少,入口绵软。

  “第一口咬下去,有淡淡的椰香,再多咬几口,就会越吃越香,还能吃出奶香味。”打开抖音手机App,搜索“椰宝”,能看到大量和椰宝有关的视频,其中对于椰宝美味赞不绝口的网友不在少数。有网友形容,椰宝有点像吸了椰汁的海绵,椰香味比起新鲜椰子还要浓郁。

  打开手机淘宝搜索“椰宝”,搜出来的椰宝产品同样琳琅满目,动辄上千近万的买家付款记录,更是说明广大吃货们早已被椰宝圈粉。其中一家海南本地土特产店,截至到10月15日,已经卖出了9809件椰宝产品,收获了1155条赞。这其中,除了椰宝亲民的销售价格吸引人外,更是椰宝本身的美味在不断“吸粉”。

  客服工作人员介绍,买家来自五湖四海,许多买家对椰宝的初步了解,都是通过网络传播。为了“吸粉”,他们也会到有关的网站、手机App上发布视频、文图推广。无论是网友抱着猎奇心理勇敢地迈出尝试的步伐,亦或是懂行的吃货专门来挑选,总之,当下椰宝成了越来越多人对热带水果新的选择。有不少买家会给出评价,“没想到椰宝这么好吃!

  小椰宝脆甜,大椰宝软绵,吃货们可以根据自己的喜好,去挑选椰宝。不过,挑选椰宝也有技巧。首先一定是要找发了芽的椰子,这样的椰子产生椰宝的概率才大。对椰宝大小的挑选,可以通过摇晃老椰来判断。如果摇晃的同时,能够听到较大的椰子水声,则说明椰宝的个头较小。如果水声较弱,椰宝的个头大概率已经长大。实际上,老椰子里就算椰宝较大,也可能会有残余的水分,但这样的椰子汁口感较为油腻,失去了嫩椰椰子汁的美味,因而不建议饮用。

编辑:叶霖嘉