DV看临高选题推荐之二十：来自月亮的美味

来源: news.hainan.net

      这一期选题讲述的是临高美食东江玉兔。

      宋朝大文豪黄庭坚在《更漏子·庵摩勒》一词中有佳句：“凭玉兔，捣香尘。称为席上珍。”

      玉兔，又称月兔。传说有三位神仙，化身为三个可怜的老人，向狐狸、猴子及兔子乞食，兔子没有食物，便跳入烈火烧熟献身给神仙们，于是三位神仙将兔子送到了广寒宫成了玉兔，和嫦娥相伴，并捣制长生不老药。

      月亮广寒宫有捣药的玉兔，临高东山乡有远近闻名的“东江玉兔”。东江玉兔引自荷兰、比利时优良肉兔品种，有着西洋血统，但它更具东方美味。《本草纲目》记载：“兔肉味甘性寒，具有补中益气，凉血解毒，清补脾肺，养胃利肠，解热止渴等功效”，又称兔肉为“食之上品”，而东江玉兔可谓“中西结合”，更可谓是食之上上品!

      东江玉兔入菜，玉兔香尘，佳肴珍馐，肉嫩味美，气味芳香。孔老夫子说过，听到好听的音乐，余音绕梁三日绝，三月不知肉味。吃了东江玉兔正好相反，满嘴余香，点赞三日不绝，三月念念不忘。东江玉兔的美味在临高可是响当当的，是很多宾馆酒店招牌名菜，临高甚至还出现了以东江玉兔命名的酒店。

      吃东江玉兔，让人想起广寒宫的玉兔来，此等“食之上品”该是来自月亮的美味吧!杜甫有诗云：“此曲只应天上有，人间难得几回闻。”这是他听到唐代音乐家李龟年的演奏后的赞美，如果他是吃了东江玉兔，这两句诗应当会写成：此兔只应天上有，人间玉兔在东山。